小城市には二十数軒の羊羹製造業者が存在するのでまだまだご紹介したいお店がたくさんあるでござる。「ようかん王国小城」では、日本一羊羹の味に舌の肥えた佐賀県民が評価している中、沢山の羊羹店が切磋琢磨しながらそれぞれ個性的な羊羹を毎日作っているでござる。
伝統を守り続ける者、新しく開拓する者がいる中で全国的に高く評価されるのは全店で昔ながらの表面がサクサクして中身がモチモチの「切羊羹（昔ようかん、断ち羊羹）」を作り続けている事でござる。「小城羊羹」と云うブランドを全店で尊重する姿勢は和菓子の枠（カテゴリー）を超えた伝統文化（カルチャー）でござるよ。